Clafoutis aux quetsches

Aujourd’hui, petite virée en Allemagne, à Fribourg. Parce que oui, c’est bien beau de venir habiter quelques mois à Mulhouse, mais si ça n’est pas pour profiter de la proximité de l’Allemagne et de la Suisse, c’est fort dommage. Donc pour cette petite sortie j’ai décidé, enfin, de faire un petit dessert avec les quetsches achetées au marché le week-end passé. En revanche je n’avais vraiment pas envie d’une tarte donc je me suis réorientée vers un clafoutis. Pour ceux qui me suivent depuis un moment, vous vous souvenez peut-être de mon premier clafoutis cet été, le classique aux cerises avec une petite pointe de cannelle. Cette fois j’ai décidé de mettre une légère touche de vanille et de modifier l’appareil, à priori mes amis ont appréciés.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 oeufs
60 g de sucre
50 g de farine
1 c.c. d’extrait de vanille
165 ml de lait
250 g de quetsches

Les étapes :

1. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et le sucre.
2. Ajoutez le lait et la vanille, mélangez.
3. Déposez vos quetsches coupées en deux et dénoyautés dans votre plat à tarte (petit diamètre).
4. Versez la pâte sur les quetsches et enfournez pour 40 min à 200°C.