Les cookies c’est la vie. Je suis une grande fan de cookies, mais attention, j’aime qu’ils soient à peine cuits et un peu gras. De toute façon, le cookie est gras, sinon ce n’est pas un cookie ! Comme disaient mes copains de licence, les meilleures choses sont grasses et sucrées, et le vert ça rend malade. Ok peut-être que tout n’est pas véridique à 100% mais avouez que c’est quand même bon, un cookie gras et sucré… Bref, je m’enfonce dans mon discours de grosse, mais j’aime les bons cookies alors merde, j’assume !
Je vous disais, dans mon article « glace vanille, caramel & noix de pécan« , que mon amoureux me réclamait des cookies aux noix de pécan depuis quelques semaines. Alors il était temps que je lui en fasse une fournée (ou deux). Lui comme moi sommes gourmands, mais du genre gourmands qui aiment les bonnes choses et qui ne se contentent pas seulement d’un gâteau sec avec du nutella bourré d’huile de palme. Non non, gourmands du genre noix de pécan, fromage à la truffe, …
Je crois que je n’avais pas changé de recette de cookies depuis des années, cette fois, j’ai suivi la recette de Steph. Du moins la partie « appareil », pour la garniture de mes cookies, j’ai utilisé ce que je voulais et dans les proportions souhaitées. C’était une tuerie, mon amoureux les a dévoré. Je les ai trouvé un poil trop sucré donc je recommencerais en diminuant les doses de sucre, pour le moment, je vous donne la recette telle quelle.
Cookies chocolat & noix de pécan
Ingredients
- Sucre roux - 130 g
- Beurre salé pommade - 125 g
- Oeuf - 1
- Graines de vanille - 1 c.c.
- Bicarbonate - 1 c.c.
- Farine - 235 g
- Chocolat au lait - 100 g
- Noix de pécan - 50 g
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Découpez votre chocolat en morceaux (pas trop petits).
- Écrasez vos noix de pécan entre vos doigts pour les réduire "naturellement" en morceaux.
- Dans un saladier, fouettez le sucre, l'oeuf, la vanille et le beurre pommade jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Incorporez la farine et la levure en plusieurs fois, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le chocolat et les noix de pécan, mélangez bien pour incorporer.
- Faites des boules de pâte avec une cuillère à glace.
- Déposez-les sur une plaque allant au four.
- Aplatissez légèrement le dessus avec le dos de la cuillère à glace.
- Enfournez pour 12 minutes.
