Crème pâtissière à la vanille

Ce matin, je ne travail pas (ça sent le début de la fin) et donc j’ai décidé de faire un gâteau pour l’équipe comme je n’arrivais pas à dormir. Je ne vous dis pas encore quoi, vous le saurez bien assez vite. Mais pour cette recette j’avais besoin de crème pâtissière, et hors de question de prendre de la poudre toute faite quand on sait ce que ça coûte et en temps et en argent de la faire soit même. 5 à 10 minutes et c’est fait. En plus, on peut la faire à tout ce que l’on veut. Chocolat, vanille, caramel, pistache, etc. Pour ma part, j’ai fait la classique, à la vanille.

Ingrédients (pour 1 chinois) :

1 oeuf + 2 jaunes
250 ml lait chaud
75 g sucre
60 g farine
2 c.c. extrait de vanille

Les étapes :

1. Mélangez oeuf, farine, sucre.
2. Ajoutez le lait chaud et la vanille. Mixez jusqu’à ce que votre pâte soit bien liquide et sans morceaux.
3. Versez dans une casserole et mettez sur le feu plus ou moins fort et mélangez sans arrêt jusqu’à ce que votre crème épaississe.