Gaufres lyonnaises

Il y a quelques temps je vous ai présenté mon nouveau gaufrier Lagrange : Super 2 Gaufres coeur. Une petite merveille que mes grands-parents m’ont offert à Noël Et comme promis, je vous donne la recette que j’ai immédiatement testé, celle du livre, les « gaufres lyonnaises » que j’ai légèrement retravaillée.

A l’approche de la chandeleur, il n’y aura pas de recette de crêpes par ici car tout s’organise pour ma « nouvelle vie » et je n’ai pas eu beaucoup de temps le week-end dernier, mais si l’on peut manger des crêpes à la chandeleur on peut certainement aussi déguster de succulentes gaufres ?

Je les avais apporté au bureau, avec mes cannelés à la violette et pour certain, c’était un « coup de cœur » (si, si, je vous assure qu’on me l’a sorti). La recette est délicieuses, les gaufres sont parfaitement croustillantes dès leur sortie. En revanche, il faut les laisser sur une grille et non superposées pour qu’elles le restent. Sinon, elles ramollissent mais sont tout de même très bonnes.

Lagrange Super 2 Gaufres	Tefal SW323812	Tristar WF-2119
76,68€ au lieu de 95€	49,99€ au lieu de 69,83€	19,99€ au lieu de 25,00€

Gaufres lyonnaises

By Sabine 28 janvier 2015

Ingredients

• Farine - 500 g
• Lait - 25 cl
• Eau - 45 cl
• Oeufs entiers - 3
• Beurre salé - 120 g
• Levure chimique - 1 sachet
• Sucre en poudre - 100 g

Instructions

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre.
2. Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
3. Ajoutez les œufs et l'eau, petit à petit, en mélangeant au fouet.
4. Ajoutez ensuite par le lait, toujours en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux (au besoin, passez un coup de mixeur plongeant).
5. Ajoutez enfin le beurre fondu et laissez reposer la pâte 30 minutes.
6. Faites cuire ensuite vos gaufres dans votre gaufrier (huilez en fonction de vos plaques, à vous de voir comment elles réagissent).

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