Glace à la pistache (sans sorbetière)

Lundi je vous parlais de ma glace au chocolat, aujourd’hui, 3ème recette du marathon « supers glaces ». Cette glace à la pistache je l’ai dégusté avec mes collègues, qui sont quand même très gourmand et qui ont un peu fait la moue quand je leur ai dit que je n’avais pas apporté celle au chocolat. Bah oui, je devais me rattraper.

Il y a quelque temps, la jolie boutique en ligne Esprit Gourmand m’a gentiment envoyer deux échantillons de leur produit pour les tester et vous en parler si j’étais satisfaite. Et bien, c’est chose faite avec la pâte de pistache pure et lisse qui m’a totalement conquise. Je n’en avais jamais utilisé et sa couleur ainsi que son odeur sont incroyables. Ensuite, gustativement, elle est vraiment par-fai-te !

J’ai cherché comment l’utiliser puis à la vue du beau temps et de la chaleur qui nous retourne je me suis dit qu’en glace, ce serait parfait (tout est parfait, un monde rose, des licornes, toussa quoi…). Il me reste encore à tester la pâte pralinée amande & noisette, mais je ne sais pas comment, si vous avez des idées ! ♥

Alors, les verdicts, nous avons tous adorés, ça c’est certain. Mais un de mes collègues pense que moins de pistache serait mieux, encore une fois, à vous de voir !

Cette recette participe au concours glace et sorbet de 750g.com ainsi qu’au défi dessert glacé de Recettes.de

Glace à la pistache (sans sorbetière)

By Sabine 31 juillet 2014

Vous pouvez concasser quelques pistaches et les ajouter à votre glace.

Ingredients

• Crème liquide entière (bien froide) - 400 ml
• Lait concentré sucré - 150 g
• Pâte de pistache pure - 40 g

Instructions

1. Mélangez la pâte de pistache pure au lait concentré sucré.
2. Montez votre crème en chantilly bien ferme.
3. Ajoutez le lait concentré sucré pistaché et incorporez le délicatement à la maryse.
4. Versez la crème à la pistache dans un récipient hermétique.
5. Placez au congélateur pour la nuit (environ 12h).

Print