Muffins à l’hibiscus et épine vinette

Cela fait un petit moment que je n’arrive plus à me motiver pour l’écrite des articles, pourtant, si vous ouvrez instagram vous voyez que je cuisine toujours. Avec amour ! Du coup, petite motivation pour vous proposer aujourd’hui une nouvelle recette. Des muffins à l’hibiscus et épine vinette, une petite merveille. En ce qui concerne l’hibiscus, c’est une plante que j’adore. Ça me rappelle les jus d’hibiscus que je buvais en Thaïlande, de bons souvenirs passés. Alors quand j’ai ouvert ma box Kitchen Trotter et que je suis tombée sur un sachet d’hibiscus séché, j’étais ravie ! Oh d’ailleurs, cette box est top, il faut absolument que je termine d’écrire mon article test pour vous raconter et vous dire ce que j’en pense. Va falloir mettre un petit coup de boost, en plus j’ai plein de bonnes recettes en stock rien que pour vous (et moi aussi, miam) !

Cette recette provient également de la box food Kitchen Trotter, j’ai juste ajouté de l’épine vinette et retiré les amandes à l’intérieur de la pâte. C’est une recette facile avec beaucoup d’arômes, et l’épine vinette ajoute une petite touche d’acidité, c’est parfait ! Je ne sais pas si on peut trouver ces produits en magasin, mais une chose est sûr, l’hibiscus est en vente sur l’épicerie Kitchen Trotter et l’épine vinette chez Terre Exotique. Ce ne sont pas des parfums très habituels, c’est sûr, mais c’est tellement bon ! Je pense que la prochaine étape avec l’hibiscus est un riz au lait, tellement aimé le faire avec mon Omnicuiseur la dernière fois (ici). Mais je laisse passer encore au moins 1 ou 2 semaines de régime, ce serait cool… Enfin, le régime avec 1 bière tous les 2 jours, on en reparlera hein ! Bref, je vous laisse découvrir la recette, personnellement j’ai doublé les doses de la box (je vous donne comme je l’ai fait), je vous conseille de ne pas les garder trop longtemps car ils sont finalement un peu secs, mais avec un verre de lait ou un café, c’est extra !

Muffins à l'hibiscus et épine vinette

By Sabine 15 juin 2017

Ingredients

• Hibiscus séché - 40 g
• Farine - 160 g
• Beurre - 100 g
• Sucre en poudre - 80 g
• Oeufs - 4
• Lait - 2 c.s.
• Levure chimique - 2 c.c.
• Épine vinette - 2 à 3 c.s.
• Amandes effilées

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
4. Faites fondre le beurre avec le lait et ajoutez à la préparation puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
5. Broyez finement les fleurs d’hibiscus séchées et aoutez à la pâte avec l'épine vinette, mélangez.
6. Laissez reposer votre pâte environ 10 minutes.
7. Remplissez des petits moules à cakes beurrés aux 3/4 puis déposez dessus quelques amandes effilées.
8. Enfournez pour environ 15 minutes à 180° C (surveillez la cuisson et adaptez à votre four).
9. Sortez et démoulez, dégustez-les chauds ou froids !

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