Rillettes de chorizo

Après les rillettes végétariennes aux carottes du jardin que je vous ai présenté il y a quelques jours, voici une recette pour les amateurs de « viande ». Des rillettes de chorizo. Non pas que mes rillettes de carottes n’aient pas fait fureur, mais celles de chorizo ne se sont pas vu mourir.

Ça faisait quelques temps que je voulais faire quelque chose à base de chorizo mais je ne savais pas trop quoi. Alors lorsque je suis tombée sur la recette de rillettes de carottes je me suis dit « pourquoi pas faire une version chorizo ? ». Et la voilà ! Bon pour les amateurs de rillettes vous allez me dire « non mais des vraies rillettes c’est pas ça du tout », oui je sais, c’est dans mes projets aussi de vous proposer une recette de rillettes, vraies de vraies, avec de la vraie viande non reconstituée.

En attendant, vous devrez vous contenter de cette succulente recette et la servir à vos invités ce week-end sur une tartine de pain sans MAP (que vous prendrez le temps de faire vous même également, non ?). Ces rillettes étaient délicieuse mais elles manquaient de piquant, si j’avais eu du chorizo fort, je pense que cela aurait été mieux (à voir).

Rillettes de chorizo

By Sabine 29 août 2014

Ingredients

• Chorizo doux - 120 g
• Fromage frais - 75 g
• Concentré de tomates - 3 c.c.
• Piment doux - 2 c.c.
• Basilic frais - 5 petites feuilles

Instructions

1. Mixez le chorizo avec le basilic et le piment doux.
2. Ajoutez le fromage frais et le concentré de tomates puis mélangez bien.
3. Réservez au réfrigérateur jusqu'à l'apéro !

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