Sablés amandes & confiture aux fruits rouges

Il y a quelques mois, mais genre ça remonte vraiment, Steph nous avait envoyé un formulaire qui incitait les blogueuses à s’inscrire pour éventuellement recevoir et tester les confitures Andresy. Alors j’avais rempli ce formulaire. Puis j’avais oublié. Quand un jour mon petit frère me dit « tu as un colis, c’est des confitures ». Donc belle surprise, j’ai pu recevoir de la confiture aux fruits rouge, du confit d’oignons et curry ainsi que du confit d’olives et yuzu.

Et puis un jour, en me baladant sur Pinterest (c’est un peu une source d’inspiration chez moi), j’ai vu de jolis sablés aux amandes et à la confitures (plus jolis que les miens *triste*) mais recette en anglais et je ne suis pas bilingue alors Google Translate c’est bien mais quand même en cuisine ça fait flipper. Alors me voilà partie sur une recette de sablé classique dans laquelle j’ai ajouté un reste d’amandes mixées que j’avais utilisé pour réaliser de succulents magnums à la rose (que je ne pourrais malheureusement vous présenter).

Verdict ? La confiture Histoire d’A est excellente ! Les morceaux de fruits (voire le fruits entiers) à l’intérieur donne tellement de goût et sa texture montre vraiment qu’il s’agit là d’une vrai confiture. Pas de gélifiant comme dans celles de grandes surfaces, des vrais fruits encore entiers. Bref, un régal !

N’oubliez pas de participer au concours de l’été avec Clovis

Sablés amandes & confiture aux fruits rouges

By Sabine 25 août 2014

Ingredients

• Farine - 350 g
• Sel - 1 pincée
• Sucre glace - 100 g
• Amandes mixées - 30 g
• Jaunes d'oeufs - 2
• Beurre doux mou - 50 g
• Beurre salé mou - 100 g
• Gousse de vanille - 1

Instructions

1. Travaillez les beurre, le sucre glace, le sel, les amandes mixées et les graines de la gousse de vanille.
2. Une fois le mélange homogène ajoutez les œufs puis incorporez les bien.
3. Enfin, incorporez la farine jusqu'à former une boule de pâte homogène.
4. Filmez la et placez la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Pendant ce temps, faites une sieste (oups).
6. Préchauffez votre four à 170°C.
7. Faites des boules de pâte d'environ 20g et aplatissez-les légèrement.
8. A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faites un puis au centre (ne trouez pas) de vos sablés et tournant la cuillère de façon à l'élargir (plus facile à faire qu'à écrire).
9. Remplissez ces petits puis de confiture de fruits rouges Histoire d'A et enfournez pour 15 minutes.
10. Laissez refroidir et dégustez !

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