Sucettes maison à la grenadine

Aujourd’hui, dimanche, je participe au maxi tour en cuisine organisé par Aurélie. Et pour ce maxi tour, j’ai voulu faire les choses bien ! Il n’y avait pas de thème bien précis, bien défini, j’ai donc opté pour l’une de mes dernières et meilleures recettes : des sucettes maison. Sucettes que vous allez pouvoir réaliser pour vos enfants (ou pour vous hein) cet après midi ! J’avais trouvé une jolie photo et une jolie recette sur le blog Uno de dos avec une astuce en or pour faire de belles sucettes : les petits socles des petites bougies pour la belle forme. J’ai donc foncé et essayé la recette, sans grand succès, mon sucre est resté mou et donc…pas de sucettes ! Puis j’ai décidé de persister ! J’ai donc regardé les températures idéales pour les sucettes et j’ai retenté l’opération. Et là ! Magique : de belles sucettes bien dures, le top du top. Il faut donc monter le sucre à 150°C, à feu moyen. Mais pas de panique si vous n’avez pas de thermomètre, vous pourrez quand même en réaliser ! Pour les moules, j’ai donc testé les petits socles à bougies mais je ne les avais pas assez huilé donc j’ai du les arracher pour démouler mes sucettes. J’ai, dans un second temps, moulé mes sucettes dans une plaque en silicone pour cakepop huilée. J’ai remplis simplement la moitié des sphères, j’ai ensuite refermé mon moule puis planté mes battons qui sont restés bien droits. C’était parfait quoi qu’un peu gros pour la bouche, j’ai fini par acheter des moules à sucettes, pour les prochaines. PS : N’oubliez pas de participer au concours café gourmand !

Ingrédients (8 sucettes) :

150 g de sucre 1 c.s. d’eau 3 c.s. de sirop de grenadine 2 goûte de colorant rouge

Les étapes :

Préparez les moules à sucettes : démoulez vos bougies, nettoyez bien les moules, découpez une toute petite fente le rebord de chaque moule pour les battons, huilez vos moules, bloquez les battons dans leur fente. 1. Dans une casserole, versez le sucre, le sirop et l’eau. 2. Faites chauffer à feu moyen pour ne pas laisser brunir le sucre. 3. Si vous avez un thermomètre, faites monter votre sucre à 150°C. Si vous n’avez pas de thermomètre : lorsque le sucre bout, laisser tomber une goûte sur une assiette, attendez quelques secondes, touchez, si la goûte de sucre est totalement figée, c’est bon pour vous ! 4. Retirez du feu, ajoutez le colorant, mélangez et coulez à la cuillère à soupe dans vos moules. 5. Laissez prendre et refroidir pendant 1h.