Il y a deux semaines quand le boulot m’a appelé pour me dire que je commencerais le lundi, j’ai tout de suite su que : je n’aurais plus autant le temps (ni même l’envie) de cuisiner. Alors j’ai cherché quoi faire à mon Doudou avant de partir. Et je suis partie sur de la brioche perdue. Bon la brioche que j’avais n’était pas si perdue que ça, elle était même encore très fraiche et moelleuse. Mais ça a été plutôt un succès puisque le week-end dernier le petit frère de mon Doudou en a refait. En plus ça me rappelait les goûts de mon enfance lorsque ma mère nous faisait du pain perdu.
Ingrédients (pour 3 personnes) :
6 tranches de brioche
50 gr de sucre
1/2 litre de lait
1/2 c a café de vanille
2 oeufs
2 pommes
Du beurre
Les étapes :
1. Épluchez et coupez vos pommes en quartiers, faites les revenir dans du beurre à feu moyen pendant 5 min.
2. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser à feu doux.
3. Dans un saladier, mélangez le lait, 30 g de sucre, la vanille, jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
4. Dans un autre saladier, battez les oeufs en omelette.
5. Passez les tranches de brioche une par une dans le lait (attention, la mie se troue, il faut être délicat).
6. Passez les ensuite toujours une par une dans l’oeuf.
7. Dans une poêle, faites fondre du beurre et faites cuire vos tranches de brioche,
8. Lorsque le dessous est bien doré, saupoudrez de sucre et retournez pour faire dorer le dessus.
