Vendredi dernier, j’ai fait des caramels au beurre salé en grande quantité et donc, je me suis dit que je pouvais faire des petits cookies au caramel beurre salé. Seul bémol, pas de sucre roux dans la placard, j’ai donc utilisé de la vergeoise. Je pense que ça n’a pas été bénéfique à mes cookies, c’est pourquoi dans la recette je vous indique de mettre du sucre roux. Pour la cuisson, j’en ai essayé plusieurs, la meilleure été à peine 10 minutes à 180°C. En tout cas, je crois qu’on va se régaler avec un bon verre de lait frais ☺.
Ingrédients (pour 30 cookies) :
120 g beurre salé
130 g sucre roux
1 oeuf
220 g farine
1/2 c.c. bicarbonate de soude
1 c.c. levure chimique
150 g caramels beurre salé
Les étapes :
1. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Incorporez complètement l’oeuf et l’extrait de vanille.
3. Versez la farine, le bicarbonate, la levure.
4. Ajoutez les caramels au beurre salé coupés en morceaux et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
4. Sur un plaque couverte de papier cuisson, faites des boules de pâtes (pas trop grosse) et aplatissez les légèrement.
5. Enfournez pour environ 10 min à 180°C.
