Cookies à la mûre & au chocolat

Il y a un peu plus d’un mois, j’ai quitté Mulhouse (hallelujah !) et j’ai commencé mon stage en agence, à Reims (c’est pas beaucoup mieux vous me direz). Je sais que mes collègues me lisent parfois, alors je ne vais pas dire trop de trucs cools et gentils, sinon, ‘voyez les chevilles ? Mais bref, en gros je m’y sens bien, et ça, c’est cool parce que c’est un stage de 4 mois.

Bref, si je vous dis ça, c’est parce qu’un jour, c’était l’anniversaire d’un de mes collègues. Vous savez, je ne suis pas très « gâteau d’anniversaire« , le mien n’en était même pas vraiment un (mais il était dément quand même). J’avais promis des cookies à mes collègues donc l’occasion était la bonne, je me suis ramenée avec une petite montagne de biscuits surmontée d’une bougie (jusqu’au bout la fille).

Je devais faire des cookies façon Mie Câline, au chocolat, mais la veille j’ai fait une délicieuse pavlova à la mûre à mon Doudou donc j’ai décidé de mettre des mûres dans mes cookies (wouuuh la dingue). Et bien, je crois que c’était super méga bon.

Ingrédients (pour 24 cookies) :

115 g de beurre salé
130 g de sucre roux
1 oeuf
1 c.c. d’extrait de vanille
220 g de farine
1/2 c.c. de bicarbonate de soude
1/2 c.c. de levure chimique
100 g de chocolat noir
50 g de mûres congelée

Les étapes :

1. Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Incorporez complètement l’oeuf et l’extrait de vanille.
3. Versez la farine, le bicarbonate, la levure et le chocolat noir préalablement mixé et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
4. Ajoutez les mûres hachées.
5. Réservez au réfrigérateur le temps que votre four préchauffe à 140°C.
4. Sur une plaque couverte de papier cuisson, faites des boules de pâtes et aplatissez les légèrement.
5. Enfournez pour 15 min à 140°C, au bout de 5 min et sans arrêter la minuterie, sortez la plaque et aplatissez légèrement vos cookies avec une spatule en bois.
6. Enfournez pour les minutes restantes.