Bonjour bonjour mes petits chats.
Aujourd’hui, à trois jours de la célèbre fête chrétienne Irlandaise, Saint Patrick, je vous propose une petite recette de cupcakes vert à la bière et au glaçage à la vanille. Il y a quelque temps, j’ai sympathisé avec les membres de l’association Épernay & Co (vous l’aurez compris, association en la ville d’Épernay).
Il se trouve que l’association avait prévue d’organiser une petite soirée pour la Saint Patrick, ce samedi 15 mars à partir de 20h, à la salle des fêtes d’Athis (51) à laquelle j’ai été conviée et sollicitée pour faire le dessert. D’ailleurs, si vous êtes dans le coin, « viendez » !
J’ai donc cherché quelque chose de peu coûteux, pour ne pas ruiner à moi seule le budget de l’association. Et j’ai de suite pensé à des cupcakes à la bière avec un glaçage tout vert. Au départ, je voulais un glaçage au cactus, mais je n’ai pas trouvé mon arôme. Donc je suis partie sur de la vanille.
Verdict ? Très bon, je trouve que le biscuit a un petit goût de gaufre très sympa. La seule chose que je changerais : plus de colorant pour un glaçage plus « vert Irlandais« .
Cupcakes à la bière
Ingredients
- Le biscuit
- Beurre fondu - 60 g
- Huile - 80 ml
- Sucre en poudre - 200 g
- Oeufs - 2
- Farine - 275 g
- Sel - 1 c.c.
- Bicarbonate de soude - 2 c.c.
- Levure chimique - 2 c.c.
- Lait - 4 c.s.
- Kronenbourg - 250 ml
- Glaçage & montage
- Mascarpone - 500 g
- Arôme de vanille - 1 c.s.
- Sucre glace - 85 g
- Lait - 85 ml
- Colorant vert
Instructions
Le biscuit
- Mélangez le beurre fondu, l'huile, et le sucre.
- Ajoutez et mélangez bien les oeufs.
- Ajoutez ensuite le sel, la farine,le bicarbonate et la levure.
- Une fois le tout bien homogène, versez par petite portion le lait et la bière.
- Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien incorporez.
- Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Remplissez vos moules à cupcakes (taille moyenne, plaque de 20) au 3/4 et enfournez pour 20 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille.
Le glaçage et le montage
- Mélangez au fouet le mascarpone et le lait.
- Incorporez bien le sucre, la vanille et le colorant.
- Garnissez une poche à douille (munie de la douille de votre choix) du glaçage et décorez vos cupcakes.
J’ai pu en goûter un grâce à un certain Florent N. (gardons son anonymat ^^), j’ai adoré ! Je n’avais jamais goûté de gâteau à la bière et c’est vraiment sympa en fait.
Je testerais la recette à l’occasion.
T’as le privilège de pouvoir goûter tout ce que je ramène, je suis bien contente que ça t’ai plus ! 🙂
Très mauvaise recette, désolée mais immangeable
Vous savez, je déteste le chou, pourtant ce n’est pas un mauvais produit. Ce n’est pas parce que vous aimez pas qu’il faut être désagréable. Peut-être avez-vous fait une erreur dans la recette, en tout cas, je me souviens des nombreuses personnes qui en ont mangé lorsque je les ai fait, personne ne les a recraché, au contraire :). Mais merci pour votre avis.