Je ne sais pas vriament si le beau temps est officiellement là, mais je l’espère très fort. En tout cas, les quelques jours de soleil et de chaleur depuis samedi dernier m’ont donné envie de glace. Mais pas n’importe quelle glace : de la glace maison, parce que c’est plus classe et complètement personnalisable ! Vous n’êtes pas d’accord ? Vendredi dernier, en vu de la belle journée de samedi, j’ai réalisé une glace aux Reese’s. Vous connaissez ? Ce sont des chocolats ultras gourmands fourrés de beurre de cacahuètes. Ou alors est-ce du beurre de cacahuètes enrobé de chocolat ? Je ne pas mais c’est absolument à tomber, j’avais d’ailleurs posté une recette toute simple pour en faire vous-même au moment des fêtes, c’est par ici.
Mon amoureux étant un fan de chocolat et de beurre de cacahuètes, il est devenu dingue des Reese’s lorsque je lui ai fait découvrir ces merveilles il y a un peu plus d’un an. Je ne sais pas si on en trouve en grande surface mais il y en a chez action en tout cas, c’est là que j’achète les nôtres. Bref, après la glace marbrée au chocolat et beurre de cacahuètes de l’an dernier que nous avions beaucoup aimé, j’ai eu envie de récidiver mais cette fois avec des morceaux de Reese’s dans la glace. Au départ j’étais partie sur une glace vanille avec morceaux, mais finalement j’ai eu envie d’y mettre du cacao pour rendre la base chocolatée. Verdict ? J’ai bien fait. Les garçons ont validé, d’ailleurs il m’a été reproché de ne pas en avoir fair suffisament… Jamais contents ces hommes, hein ?
Bref, je vous propose aujourd’hui cette recette de glace maison ultra simple. C’est toujours la même base : crème entière que l’on monte comme une chantilly et lait concentré sucré. Le reste, c’est du bonus ! J’avais d’ailleurs eu un coup de cœur pour la version Kinder, que j’ai préparé il y a plusieurs années. En général, j’achète un pot de 300 et quelques grammes de lait concentré sucré, avec je peux faire 3 litres de glace environ. Mais je ne fais pas tout d’un coup alors je congèle le lait concentré restant, dans des petits pots d’environ 120g. La dose parfaite pour 1L de glace ! Je pense m’offrir une sorbetière, ou une turbine si je gagne au loto, et tester ce même mélange. Je pense que la glace sera encore meilleure, plus crémeuse, plus aérée.
Glace aux Reese’s (sans sorbetière)
Ingrédients
- 20 cl de crème liquide (ou semie-épaisse) entière
- 120 g de lait concentré sucré
- 3 cs de cacao amer Michel Cluizel
- 200 g de Reese’s
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez le lait concentré sucré et le cacao amer jusqu’à avoir un mélange homogène.
- Coupez vos Reese’s en petits morceaux.
- À l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique, fouettez votre crème entière jusqu’à ce qu’elle soit montée.
- Versez le mélange lait concentré sucré et cacao amer tout en continuant de fouetter votre crème, le mélange va s’incorporer votre crème va encore un peu épaissir. Ne fouetter pas trop sous réserve d’obtenir du beurre.
- Ajoutez les Reese’s en morceaux, puis mélangez à l’aide d’une maryse pour les répartir dans la crème.
- Versez la crème obtenue dans un récipient hermétique d’environ 1 L (comme une ancienne boîte de glace par exemple).
- Placez au congélateur pour une nuit.
- Avant de servir, sortez le bac à glace du congélateur pendant cinq minutes environ afin qu’elle soit moins dure pour faire de jolies boules.
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Cette crème glacée a du faire des heureux.
Oh que oui
Wahou, ça a l’air trop bon ! Tant pis pour le maillot de bain cet été haha. J’aime bien tes recettes de glace sans sorbetière car je n’en ai pas, mais je peux quand même nous régaler merci 🙂
Avec plaisir, et puis… quel est l’intérêt de porter un maillot de bain si ça n’est pas pour déguster une bonne glace ? (oui je fais des liens où il n’y en a pas ahah). Régalez-vous bien 😀