Madeleines au beurre de cacahuètes

Pendant mon séjour à Londres j’ai craqué sur un pot de beurre de cacahuètes. En fait, je n’aime pas ça, mais j’avais envie de vous proposer des recettes avec ce produit car je sais que vous êtes nombreux à aimer ça. J’ai donc commencé avec une 1ère recette déniché chez Chef Nini : les madeleine au beurre de cacahuètes.

C’est une recette très facile mais qui ne m’a pas totalement convaincue, après tout je n’aime pas le beurre de cacahuètes. Même si mes collègues ont eu l’air d’apprécier. En fait, j’ajouterais peut-être un peu de lait à la pâte pour la rendre plus lisse et avoir des petits gâteaux moelleux. Mais à tester !!

En tout cas, les madeleines, bien qu’un peu sèches à mon goût ont fait un carton (moins que les roses des sables mais ça n’est quand même pas la même chose). Je vous invite donc à tester cette recette, avec laquelle vous pouvez très facilement vous régaler, si vous aimez ce produit !

Madeleines au beurre de cacahuètes

By Sabine 3 avril 2015

Ingredients

• Oeufs - 2
• Beurre de cacahuètes - 60 g
• Beurre salé - 60 g
• Farine - 170 g
• Sucre en poudre - 150 g
• Levure chimique - 1/2 c.c.

Instructions

1. Faites blanchir les œufs et le sucre au fouet.
2. Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
3. Pendant ce temps, ajoutez la farine au mélange œufs/sucre et mélangez jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
4. Ajoutez enfin le beurre fondu et le beurre de cacahuètes puis laissez reposer 1h au réfrigérateur.
5. Préchauffez votre four à 220°C.
6. Beurrez vos empruntes à madeleines et remplissez de pâte.
7. Enfournez pour environ 15 minutes puis démoulez pour laisser refroidir sur une grille.

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