Pétales de rose cristalisés

Hier, ma tante m’a également donné des livres de recettes. En en parcourant un, je suis tombée sur des fleurs cristallisées. J’ai pensé que ça donnerai l’aspect de bonbons. Je n’ai pas totalement géré ma recette, mais c’était bon. Et donc à améliorer. Pour la recette, je vous ai donné celle du bouquin, je n’ai pas saupoudré avec une cuillère à café donc pas assez de sucre, c’est ce qui a loupé pour moi. Donc si vous suivez la recette, il ne devrait y avoir aucun soucis. Vous pouvez faire ça avec toutes les fleurs comestibles et non-traitées que vous trouverais, j’ai donc pris les roses du jardin, plus l’odeur est forte, plus le goût sera prononcé et bon. La prochaine fois je tenterais avec des violettes.

Ingrédients :

25g pétales de rose (3 grosses roses)
1 blanc d’oeuf
Du sucre en poudre

Les étapes :

1. Choisissez trois belles roses non traitées avec une odeur assez forte. Décrochez les pétales et nettoyez les à l’eau.
2. Posez les sur du papier absorbant.
3. Battez légèrement votre oeuf avec une fourchette, trempez y les pétales de rose un à un.
4. Avec une cuillère à soupe saupoudrez les deux côtés des pétales et posez sur une feuille de papier cuisson.
5. Enfournez vos pétales à 80°C pour 20 à 30 min puis sortez les du four et laissez sécher à l’air libre.