Voici l’une des recettes que j’ai réalisé lors de ma semaine test de Kitchendaily (je vous donne mon avis complet ici), clairement l’une de mes préférées de la semaine ! Gros coup de coeur pour cette recette simple mais pourtant originale. Des tagliatelles fondantes, des asperges croquantes, de la pancetta et du parmesan gourmands. Tout ce qu’il faut pour tomber amoureuse de cette recette. J’espère que vous allez l’aimer autant que moi ! Bon, même si je crois que nous sommes en fin de saison pour les asperges et que, par conséquent, je poste un peu tard…
Mon chéri a été moins fan de cette recette car les asperges croquaient trop à son goût. En fonction de vos goûts, je pense que vous pouvez faire précuire vos asperges (coupées) dans de l’eau salée pendant 10 ou 15 minutes avant de les intégrer au reste de la recette. Elles seront alors plus fondantes, mais comme d’habitude, ça dépend de vos goûts ! Aller, je vous donne la recette telle que je l’ai réalisée, avec des quantités qui collent au programme WW mais si vous le souhaitez, vous pouvez les adapter également (plus ou moins de parmesan, plus ou moins de pancetta, etc).
| Avec le programme vert 🌿 de WW, 1 part vous revient à 10 SP. Recette pour 1 parts. Attention : pensez tout de même à recalculer les SP dans l’appli, onglet « Recette ». Les mêmes ingrédients dans deux marques différentes ne sont pas forcement équivalents en SP. |
Tagliatelles aux asperges vertes & pancetta
Ingredients
- Asperges vertes - 1 botte
- Pancetta - 60 g
- Parmesan rapé - 30 g
- Tagliatelles sèches (crues) - 80 g
- Huile d'olive - 1 cc
Instructions
- Nettoyez les asperges et retirez les queues puis détaillez-les en petits morceaux et conservant les têtes.
- Facultatif : Si vous préférez des asperges fondantes, faites cuire vos asperges pendant 10 dans une casserole d'eau salée. Si vous les aimez croquantes, passez cette étape.
- Faites cuire vos tagliatelles sèches en fonction des indications du sachet.
- Pendant ce temps, détaillez la pancetta en fines lamelles.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez la pancetta, faites-la cuire 1 minutes.
- Ajoutez les asperges (tiges en morceaux et pointes) puis mélangez bien, laissez cuire environ 5 minutes.
- Une fois vos pâtes cuites, égouttez-les rapidement et ajoutez-les aux asperges / pancetta.
- Ajoutez le parmesan puis mélangez bien.
- Servez et régalez-vous !
