La semaine dernière, je me suis retrouvée en panne d’internet à la maison, chômage technique ! Impossible de bosser ou de m’occuper à ne rien faire devant Netflix. Pas non plus envie de sortir un bouquin. Du coup je suis partie faire un tour au jardin de mes grands-parents pour y récolter quelques fruits. À la base je voulais des framboises pour faire de délicieux financiers chocolat blanc et framboises, et bien sûr j’ai fait le tour du jardin pour trouver d’autres fruits. Je suis du coup tomber sur les groseilles, pleins de belles grappes qui n’attendaient que moi. Et là dans ma tête, ça disait « tarte ! tarte ! tarte ! ». De retour à la maison, j’ai donc fait une belle petite tarte aux groseilles avec une pâte sablé toute faite, j’avais un peu la flemme j’avoue. Mais vous pouvez aussi la faire vous même, c’est plutôt simple, si vous avez la motivation (et c’est rapide, mais je suis une flemmarde de naissance…).
J’avais réalisé il y a quelques mois une délicieuse tarte aux groseilles meringuée, mais cette fois je voulais le fruit, entier. Je voulais sentir l’acidité du fruit, croquer dedans et manger son jus et sa chaire. Du coup, il fallait une tarte avec les groseilles encore entières. Je n’ai pas fait quelque chose de bien compliqué, une pâte sablé, de la poudre de noisette et du sucre, le tour était joué ! Vous pouvez aussi utiliser de la poudre d’amande, en fait, elle va surtout servir à absorber le jus des fruits pour ne pas détremper la pâte. Je pense qu’il y a plein d’autres méthodes, n’hésitez pas à me dire quelle est votre favorite !
Tarte aux groseilles
Ingredients
- Pâte sablée - 1
- Groseilles fraiches - 400 g
- Poudre de noisette - 7 c.s.
- Sucre en poudre - 8 c.s.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la poudre de noisette avec 4 cuillères à soupe de sucre.
- Tapissez votre moule à tarte de pâte sablé et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez le mélange sucre noisette au fond de votre tarte et recouvrez de groseilles.
- Saupoudrez du reste de sucre et enfournez pour environ 30 minutes.
