Tarte à la truite fumée, courgette & fromage frais

Facile à réaliser, je ne pense pas souvent à faire des tartes salées. Mais un soir j’en ai eu envie ! Une bonne idée soufflée par mon amie, me voici avec une tarte à la truite fumée et au fromage frais. J’aime beaucoup la truite, presque plus que le saumon car simplement : je la digère mieux. Mais rien ne vaut le saumon fumé de papa… ♥ (vivement Noël)

Dans le frigo, il me restait une courgette jaune, tout droit venue du jardin de ma grand-mère. J’adore la courgette crue, en salade ou farcie de feta, comme je vous l’avais déjà proposé, mais c’est aussi très bon en tarte. Je trouvais qu’en plus, la couleur jaune allait parfaitement avec la truite. Avouez que quand on cuisiner quelque chose de bon, mais aussi de beau, ça fait plaisir !

Pour le fromage, c’est à vous de voir, vous pouvez également ajouter un peu de moutarde maison (ou pas) à votre fromage frais pour le fond de tarte. C’est aussi très bon (testé et approuvé) pour ceux qui aiment la moutarde, c’est encore mieux !

Tarte à la truite fumée, courgette & fromage frais

By Sabine 29 septembre 2015

Ingredients

• Pâte feuilletée - 1
• Truite fumée - 100 g à 150 g
• Courgette jaune - 1/2
• Fromages frais type St Moret - 75 g
• Fromages de chèvre frais - 25 g
• Ciboulette

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Foncez votre moule à tarte de la pâte feuilletée et piquez le fond.
3. Tapissez le fond de fromage frais type St Moret.
4. Détaillez des fines rondelles de courgettes jaunes et coupez les en 4.
5. Découpez en morceau la truite fumée.
6. Déposez dans la tarte : truite et courgettes en remplissant bien la tarte (ajoutez en plus si vous le souhaitez).
7. Découpez quelques brins de ciboulettes sur le tout puis déposez des dés de fromage de chèvre frais.
8. Enfournez pour 30 à 40 minutes.
9. Mangez chaud, tiède, ou froid !

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